when your downie, eat a brownie

Kennst du auch den struggle wenn es dir nicht so gut geht, du ein bisschen down bist und das einzige was deine Laune vielleicht ein bisschen heben könnte ein dicker Brownie ist?

Und wenn du dich dann tatsächlich entscheidest einen zu essen, er dir ein schlechtes Gewissen macht, weil er komplett ungesund war?

Muss echt nicht sein, ich hab die perfekte Lösung für dich!

Nach diesem Brownie wirst du absolut kein schlechtes Gewissen haben, im Gegenteil! Du wirst dich durch ihn sogar besser und aufgeladener fühlen. Er ist nicht nur vegan, sondern auch unglaublich gesund.

Er ist komplett frei von Gluten, Öl, Zucker, Eiern, Milch und sonst irgendwelchen ungesunden Zusatzstoffen.

Die einzigen Sachen die du brauchst sind:

• 150g Datteln

• 100ml Fruchtsaft (z.B. Orangensaft)

• 50ml Kokosmilch (falls du keine da hast, nimmst du einfach 150ml Fruchtsaft)

• 2 reife Bananen

• 150g Buchweizenmehl und 50g Hirse oder Maismehl (kannst aber auch locker 200g Buchweizenmehl nehmen. Ist im Endeffekt egal welches Mehl du benutzt oder wie du es kombinierst. Ich mache mir mein Mehl z.B. in der Kaffeemühle immer selber und zaubere bisschen zwischen verschiedenen Sorten wie Vollkornreis, Quinoa, Mais, Buchweizen und Hirse ein wenig rum. It's up to youuu)

• 1einhalb TL Backpulver

• Ziiimt, Vanille und Kardamom so viel du möchtest

• 50g Kakao (oder 25g Carobpulver+25g Kakao falls du noch ein bisschen Fett sparen möchtest, aber ist meiner Meinung nach bei dem gesunden Brownie hier eh nicht nötig und Kakao ist jetzt auch nicht gerade das ungesündeste)

Das wars auch schon und die Zubereitung ist mega easy.

Du machst die Datteln gemeinsam mit dem Saft für eine halbe Stunde in eine Schüssel zum einweichen.

Nach der halben Stunde machst du die Datteln gemeinsam mit den Saft und den Bananen in einen Mixer und mixt das ganze gut durch.

Den Ofen kannst du schonmal auf 200 Grad vorheizen.

Jetzt kommen die restlichen Zutaten ins Spiel.

Die Gewürze, das Mehl, Backpulver und den Kakao fügst du zu dem Bananendattelsaftbrei hinzu und mixt das ganze nochmal gut durch, bis es ein geschmeidiger Brei wird.

Jetzt liegt es an dir ob du daraus letztendlich Brownies machst, Muffins oder einen Kuchen. Da ich das Rezept selber zusammen gezaubert habe und es unterschiedlich lang im Backofen braucht, gebe ich dir einfach mal zum backen einen Zeitraum von 25-45 min bei 180 Grad. Werfe am besten immer wieder einen Blick in den Ofen.

Kleiner Tipp am Rande. Friere dir noch 1-3 zerkleinerte Bananen ein und mache dir zusätzlich zu den Brownies noch Nananicecream.

Wie das geht?

Einfach nanas klein schneiden, für paar Stunden einfrieren und im mixer zu eis mixen. Falls du nicht den leistungsstärksten Mixer hast bedeutet das ein bisschen geduld und Handarbeit, aber glaub mir deine Geschmacksknospen werden sich bei dir mit einem yummigasm bedanken..

Noch ein anderer kleiner Tipp, um das ganze noch ein Tick geiler zu machen. Füge zu dem Brownie und der Nananicecream noch heiße Himbeeren dazu. Da wirst du überhaupt nicht mehr darauf klar kommen, dass das ganze erstens vegan ist, zweitens so gesund ist und drittens glücklich macht.

Viel Spaß damit und guten Hunger!

Ciao Kakao ♥